淡白なスコーン

バニラさんのママさんhttp://d.hatena.ne.jp/hana_to_kaze/からリクエストがあったので、オーストラリア人の友達に昔教えてもらったスコーンのレシピをご紹介します。

香りがキツめでリッチなスコーンが苦手なので、淡白スコーンが気に入っています。どちらかというと主役は美味しいジャムと生クリームで、スコーンは引き立て役という感じです。

昔、オーストラリアに旅行に行った時、デボンシャーティー（スコーンとお茶のセット）にはまって、あちこちのティールームでお茶しまくったことがあります。偶然かもしれないけど、その時に出てきたスコーンもレシピより少し甘いだけの淡白系でした。

材料

小麦粉　カップ２（粉はふるわなくてもよい）
マーガリン　40グラム
ベーキングパウダー　小さじ２
牛乳　130ｃｃ

上の材料をスコーンを作る要領で混ぜて、茶筒などで型をとり、表面に牛乳をぬって、250度のオーブンで15分焼くだけです。

スコーンを作る要領とは、小麦粉にマーガリンとベーキングパウダーをいれて、パラパラホロホロになるように混ぜ、牛乳を最後に加えてまとまるように生地をつくるということです（他の作り方をしらないので間違っていたらごめんちゃい）。

このレシピはマーガリン容器の裏蓋に紹介されていたものだそうです。作っているのを隣で見ていたんだけど、テキト〜に作ってました。マーガリン40グラムというのも、彼女が目分量で使っていた量を推測しただけです。

失敗しようがないくらい簡単です。30分以内に作れます。オーストラリアン・レシピはおおらかでいいなぁ。９月に軽井沢に行った時に買った「ツルヤ」の巨峰ジャムでスコーンを食べました。

卵や砂糖、塩が入っていないので、ぷるにも少しだけおすそわけ。マーガリンの香りにつられて、我を忘れて噛まずに飲み込んでいました。味わえばいいのにね〜。